健康飲食價值表

 

色彩

健康價值

蔬果種類

藍色及

紫色

降低癌症之發生率、促進泌尿系統之健康、有助加強記憶力、抗老化

黑莓、藍莓、葡萄、茄子、葡萄乾、無花果、紫色甜椒

綠色

降低癌症發生率、促進視覺健康、強健骨骼及牙齒

酪梨、綠色蘋果、綠色葡萄、奇異果、酸橙、綠色西洋梨、蘆筍、綠花椰菜

白色

降低癌症發生率、促進心臟健康、維持膽固醇指數正常

香蕉、棕皮西洋梨、甜桃、白水蜜桃、白色花椰菜

黃色及

橘色

抗氧化

黃色蘋果、哈密瓜、黃色無花果、葡萄柚、金色奇異果

紅色

降低癌症發生率、促進心臟健康、提升記憶力、促進尿道系統健康

紅色蘋果、紅橙、紅櫻桃、蔓越莓、紅色西洋梨、紅葡萄、紅葡萄柚、石榴、覆盆子、草莓、西瓜、甜菜、紅色甜椒

蔬果色彩分類及健康價值表