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課程規劃

課程規劃(一年級)

教學目標

1.了解餐飲科一般知識 

2.規範熟練餐飲之基本技能 

3.培養學生正確的服務態度及職業道德  

專業科目

餐飲服務技術,食物學,西點烘焙,餐飲英語會話,中式米食,計算機概論,中餐烹飪丙級,觀光學,蔬果切雕,餐飲概論。 

檢定證照類別

中餐烹飪丙級

課程規劃(二年級)

教學目標

1.增強專業科目熟練度、技能本位,著重技術的養成

2.強力督導同學配合技能檢定考取合格證照

專業科目

餐飲服務技術,食物學,餐飲英語會話,觀光學,西點烘焙,飲料與調酒,中餐烹飪乙級,餐飲管理。 

檢定證照類別

烘焙麵包丙級

課程規劃(三年級)

教學目標

1.協助同學升學與就業能力的機會提升競爭能力。 

2.強化學科測驗以利升學備用。 

3.輔導升讀四技二專。 

4.對於就業者,加強技能實習,以符合職場上競爭之需求。

專業科目

鐵板燒,日本料理,餐飲日語,餐飲服務技術,餐飲安全與衛生,餐飲英語會話,餐旅總復習,觀光學, 西餐烹飪,中餐烹飪乙級,餐飲管理。  

檢定證照類別

中餐烹調乙級,西餐烹調丙級,調酒丙級。