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教師介紹

餐旅群教師

 

 

校長

林昱岑

 

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學歷:台南應用科技大學-家政系

 證照:中式麵食加工(酥油皮、糕漿皮)乙級

      中式麵食加工(酥油皮、糕漿皮)丙級

      烘焙食品(麵包)丙級

      飲料調製丙級

      飲料調製丙級術科監評

      中等學校合格教師證

      PVQC專業英文(餐旅類)認證合格

 經歷:萬能工商餐飲科教師

     萬能工商圖書館主任

     萬能工商人事室主任

     萬能工商總務處主任

 

 

主任

楊姿亭

   

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學歷:國立臺灣師範大學技職教育行政研究所(進修中)

      國立高雄餐旅大學-中餐廚藝系

      台南應用科技大學-餐飲系

 證照:職業學校技術教師證

      中式麵食加工(酥油皮、糕漿皮)乙級

      烘焙食品(西點麵包蛋糕)乙級

      中餐烹調乙

      中餐烹調丙級

      烘焙食品(麵包)丙級

      TQC電腦繪圖概論與數位色彩配色認證

      PVQC專業英文(餐旅類)認證合格

 經歷:吳鳳科技大學餐旅系業界教師

      國立嘉義家職烘焙研習助理講師

      台南應用科技大學烘焙坊

      台北欣葉日本料理

      陳總統於高餐宴請哥斯大黎加總統國宴製作

      90學年度全國技能競賽中餐組第四名

 

 

副主任

潘文龍

                                                                  dsc 2980  

學歷:國立臺灣師範大學技職教育行政研究所(進修中)

      嘉南藥理大學-觀光事業管理系溫泉產業碩士班

      大仁科技大學-餐旅管理系

 證照:飲料調製乙級

      中式麵食加工(酥油皮、糕漿皮)乙級

      中餐烹調丙級

      烘焙食品(麵包)丙級

      調酒丙級

       服務品質評鑑人員

      TSA侍酒師合格

      PVQC專業英文(餐旅類)認證合格

 經歷:牡丹灣Villa餐飲部、悠活麗緻渡假村房務部

      第十屆金爵獎調酒比賽傳統調酒組-季軍

      第一屆港都盃調酒比賽傳統調酒組-季軍

      第三屆杜康盃調酒比賽傳統調酒組-佳作 

      第二屆義美盃烹飪賽麵食組-佳作

 

教師

 陳宗慶

 

 

 

 

 

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學歷:國立臺灣師範大學技職教育行政研究所(進修中)

     康寧大學-餐飲管理研究所

 證照:職業學校技術教師證

     中式麵食加工(酥油皮、糕漿皮)乙級

     中餐烹調乙級

      國際禮儀乙級

      中餐烹調(葷)丙級

      中餐烹調(素)丙級

      烘焙食品(麵包)丙級

      中式麵食加工(酥油皮、糕漿皮)丙級

      西餐烹調丙級

      調酒丙級

      華語導遊合格

      HACCP合格認證

     CIIP文化節慶觀光休閒管理師/甲級

      CIIP國際禮儀管理師/甲級

      CIIP品牌行銷管理師/甲級

      CIIP時尚流行設計管理師/甲級

     PVQC專業英文(餐旅類)認證合格

 經歷:南榮科技大學-專案助理

      嘉義市餐飲職業工會-技能講師

      後壁高中家政精進計劃-企劃導師

      聚-北海道昆布鍋 

教師

林家福

 

 

 

 

 

 

 

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學歷:國立高雄餐旅大學-中餐廚藝系

 證照:職業學校技術教師證

      中餐烹調(葷食)乙級

      中餐烹調(素食)乙級

      中式麵食加工(水調麵)乙級

      中式麵食加工(酥油皮、糕漿皮)乙級

      中式麵食加工(發麵類)乙級

      烘焙食品(西點麵包蛋糕)乙級

      烘焙食品(麵包)丙級

      中餐烹調丙級

      PVQC專業英文(餐旅類)認證合格

 經歷:高雄空廚、泰統瓦城、宜蘭渡小月餐廚

      高雄福華大飯店、高雄金典酒店

      2004年稻香料理米酒大賽學生組南區第二名

      2004年稻香料理米酒大賽學生組全國賽殿軍

      2004年台南七股風味餐複賽第一名

      2004年台南七股風味餐決賽優勝

      2005年台灣米食多國風情料理比賽南區第二名

      2005年永安心石斑情料理比賽複賽第一名

      2005年永安心石斑情料理比賽決賽第二名

 

教師

 吳承諭

 

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 學歷:國立高雄餐旅大學-中餐廚藝系

 證照:中式麵食加工(酥油皮、糕漿皮)乙級

      中式麵食加工(水調麵)乙級

     中餐烹調(葷食)乙級

      中餐烹調丙級

      西餐烹調丙級

      食品檢驗分析丙級

      調酒丙級

      水陸救生員合格證

      PVQC專業英文(餐旅類)認證合格

 經歷:六福客棧自助吧-主廚

 

 

教師

郭貞秀

 

 

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學歷:台南應用科技大學餐飲系

     國立嘉義大學幼教系

證照:中等學校合格教師證

     國民小學合格教師證

     烘焙食品(麵包)丙級

     中餐烹調(葷食)乙級

     中餐烹調(葷食)丙級

經歷:玉里醫院護理師

     萬能工商保健室護理教師

 

     

 

教師

李正嘉

 

 

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學歷:大同技術學院餐飲管理系

證照:中餐烹調(葷食)乙級

     西餐烹調丙級

     中餐烹調丙級

     調酒丙級

經歷:上閤屋日本料理主廚

     耐斯王子大飯店和康涮涮鍋主廚

     食亨瘋咖哩主廚

     達德商工餐飲科兼任教師

     

     

 

 

教師

莊慧雅

 

 

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學歷:南台科技大學企業管理研究所(進修中)

     國立高雄餐旅大學烘焙管理系

     國立高雄餐旅大學西餐廚藝系

證照:中式麵食加工(酥油皮、糕漿皮)乙級

          中式麵食加工(水調和)乙級

     烘焙食品(麵包)丙級

     食品檢驗分析師丙級

     調酒丙級

     門市服務丙級

     中餐烹調丙級

經歷:榮獲世界美食藥膳名師

      第七屆國際美食養身大賽(客家盃)全能金獎

          第七屆國際美食養身大賽(客家盃)全能團體金獎

     華德商工餐飲科教師

 

教師

顏辰翰

 

 

 

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學歷:台灣首府大學餐旅管理系

證照:飲料調製乙級

     餐旅服務丙級

     飲料調製丙級

     烘焙食品(麵包)丙級

     中餐烹調(葷食)丙級

     專業咖啡師初階

     葡萄酒品鑑認證初階

     TQC-QA辦公室軟體應用實用級

經歷:華德工家餐飲科教師

     王品集團-夏慕尼

 

 

註冊組長

王嵩博 

 

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 學歷:靜宜大學觀光事業學研究所

     國立澎湖科技大學餐旅管理系

 證照:中餐烹調(葷食)乙級

      飲料調製乙級

      中餐烹調(葷食)丙級

      烘焙食品(麵包)丙級

      烘焙食品(蛋糕)丙級

      中式米食(米粒類、米漿型)丙級

      餐旅服務丙級

      西餐烹調丙級

      專技人員普考華語導遊人員合格證

      遊程規劃師初階   

 經歷:興華高中觀光事業科教師

      澎湖縣立西嶼國中技藝教育教師

      澎湖縣立馬公國中技藝教育教師

 

 

 

 教師

余思霈

 

 

 

 

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學歷:國立高雄餐旅大學餐旅教育研究所(進修中)

     國立高雄餐旅大學烘焙管理系

證照:烘焙食品(西點麵包蛋糕)乙級

     烘焙食品(麵包)丙級

     飲料調製丙級

經歷:布列德麵包店麵包事業部

     大慶商工餐飲管理科教師

     北斗家商兼任教師

教師

葉哲銓 

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學歷:國立嘉義大學觀光休閒管理研究所

證照:專技人員普考華語導遊人員合格證

     電腦硬體裝修丙級

     烘焙食品(麵包)丙級

     飲料調製丙級 

經歷:龍德家商餐飲管理科教師

     賢德工商電子商務科教師

 

 

教師 

吳珮筑 

 

 

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學歷:靜宜大學觀光事業學系

證照:中等學校合格教師證

     中式麵食加工(酥油皮、糕漿皮)乙級

     烘焙食品(麵包)丙級

     飲料調製丙級

     旅行業資訊管理系統合格認證

     Abacus航空訂位系統合格認證

     國際航空客運票務中級

     遊程規劃師初階

 經歷:協志工商觀光事業科教師

 

 

 

專任助教

 

 

餐飲科助教

李采薇

 

 

學歷:大同技術學院旅遊與休閒娛樂管理系

證照:中餐烹調(葷食)丙級

     烘焙食品(麵包)丙級

     餐旅服務丙級

經歷:真北平餐廳

 

 

 

 

業界教師

葉力誠 

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證照:烘焙食品(西點麵包蛋糕)乙級

     中式麵食加工(酥油皮、糕漿皮)乙級

經歷:高雄漢來大飯店點心房A級廚師

     高雄小王子烘焙坊

     2016新加坡FHA國際烹飪挑戰賽蛋糕裝飾-銅牌

     2014馬來西亞檳城美食大賽蛋糕裝飾團體組金牌

     2013 HOFEX 香港國際美食大獎賽創意甜品-銅牌  

 

 
顏國雄 

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現任:遠東科技大學餐飲管理系-助理教授級技術人員

經歷:台南應用科技大學餐飲系兼任助理教授

       嘉南藥理科技大學餐旅管理系兼任講師

       台糖長榮酒店西餐主廚

       煙波大飯店西餐副主廚

 

詹明哲

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現任:國泰和逸商旅(台南)-副主廚

 

蕭尚杰

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現任:阿杰果雕工作室負責人

經歷:劍湖山王子大飯店 中餐一廚

     嘉義市尊皇飯店中餐一廚

       韓國亞洲名廚美食觀摩賽個人特金獎

     韓國亞洲名廚美食觀摩賽團體總冠軍獎

     高雄美食交流展最佳人氣獎-金牌

     日本國際料理人大會賽團體總冠軍獎

 

 

 

 

 

 

           
  

 

 

 

 

 


 

 

 

最近更新在 週五, 16 三月 2018 09:12